Rabarberu sukādes –

Gandrīz kā marmelāde, bet joprojām ir saglabājies pavasarīgais svaigums.

Rabarbers ir viens no pirmajiem, kas pavasarī izaug mūsu dārzos. Skābs, bet veselīgs? Kāpēc? Galvenokārt pateicoties tajā atrodamajam C vitamīnam– 100 gramos svaigu rabarberu ir 1/3 daļa no pieauguša cilvēka dienas devas. Rabarberi ir arī nozīmīgs P vitamīna avots, tie satur mazākās devās arī citus vitamīnus, ābolskābi un citronskābi, kas uzlabo gremošanu.